北海道マスカルポーネ、ジャージー生クリーム、国産小麦粉を 使い湯種製法で作りました。しっとりとした食べ心地と蜂蜜の ほんのりとした甘みが特徴です。

開業の頃から人気があります。沖縄の本和香（ほんわか）糖という黒糖を使った自家製カスタードクリームを包み焼き上げました。

蜂蜜とマスカルポーネ食パンの生地に フランス産オレンジリキュールとオレンジピールを混ぜ込み パウンドケーキ型で焼き上げました。