KOSHIGAYA てしごと市 2022

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こにまるカフェ/まるまる舎

food

越谷市を拠点に《建築 x 食 x 農》を展開

《建築 x 食 x 農》を3本の柱に据えたプロ ジェクトを越谷市を拠点に展開/まるまる舎は不自然ではない自然の循環を意 識して、身体に取り入れるものと取り囲むも のの連携を図っています。こにまるカフェと して「食」を担う他、自然栽培の野菜作り、住 宅や店舗の設計、リノベーション、既存住宅 の現況調査も行ないます。

POINT

ポイント

  • カフェランチとランチボックス(お弁当)

    旬の有機野菜や配合飼料不使用の肉、魚、発 酵食品、大豆加工品を彩りや味のバランスを 考え、添加物を極力使用せず、現在は実店舗 を持たずにカフェでのランチ提供やオーダー でお弁当を作っています。

  • 自家農園と野菜料理

    自家農園では固定種の種を蒔き、無農薬・無 肥料で微生物の力を借りて本来の力が発揮さ れた味の濃い野菜作りを目指しています。旬 の野菜を料理に使用したり直接販売する他、 加工品として販売しています。

  • 一級建築士事務所 まるまる舎

    自然の要素(光、風、緑、水)を活かし、空 調設備に頼らず環境負荷の少ない、自然素材 を使用した空間つくりを行なっています。蒲 生にあるWAnestの設計・監理を担当した事が 越谷との最初の接点でした。

SHOP INFO

店舗情報

こにまるカフェ/まるまる舎

〈こにまるカフェ〉MAIL:i:konimaru.cafe@gmail. com
〈まるまる舎 一級建築士事務所〉住宅・店舗等の設計・リノベーション、既存 住宅の現況調査、コンテナ活用等のお問い合わせはこちらMAIL:info@marumarusha.com TEL:048-974-9087 FAX:048-611- 9077